●螺旋接種法是美國FDA和AOAC、法國AFNOR等權威認可的國際公認的微生物檢測方法之一，它近似于涂布平板法，卻在很多方面優于涂布平板法。

●螺旋接種法采用一個由步進馬達精確控制水平方向運動的接種針，連接一個精確的可變速微量樣品注射裝置，配合平皿旋轉裝置，當接種針吸取樣品后，接種針在瓊脂平板表面由中心開始按設定程序連續線性模式或對數模式將樣品接種在平板上，由于平皿轉動和接種針的徑向移動，形成阿基米德螺旋。當對數模式下接種時，中心的接樣量多，接種針越往外移動，接種量越來越少，在90mm平板上達到稀釋1000倍的效果，在150mm平板上可達到稀釋10000倍的效果。

●接種后的平板經過培養后，用人工或自動菌落計數器進行計數，平板上指定某一區域的接樣量是恒定的，將這一區域的菌數除以這一區域的接樣量，即可直接得出原始樣品中的菌數。