近日，澳大利亞和中國的研究人員共同開展了一項新的研究，發現在中國學齡前兒童中，用A2牛奶替代傳統牛奶可減輕與乳糖不耐受有關的胃腸道癥狀，并改善了兒童的認知能力，該項研究結果已經發表在《兒童胃腸病學和營養學雜志》上面。

        酪蛋白和乳清蛋白是牛奶中的兩種主要蛋白質，比例為 80：20。其中β-酪蛋白是一種主要的酪蛋白，約占牛奶蛋白總量的 30%。而牛奶中其它蛋白質的含量則較低，包括抗體和乳鐵蛋白。 

        A2-β酪蛋白身份大揭秘！

        β-酪蛋白是牛奶中主要的一種酪蛋白，A2-β酪蛋白是現代奶牛β-酪蛋白的天然原型。最初，所有家養的牛只含有A2類β-酪蛋白，后來因自然基因突變，出現了A1蛋白質的變體，即今天全球普遍存在的A1類牛奶β-酪蛋白，A2-β酪蛋白更接近母乳的蛋白質，更貼合人體的消化系統，能更天然地呵護消化吸收A2-β酪蛋白則不會生成BCM-7, BCM-7與部分嬰兒的1型糖尿病風險升高、免疫反應、消化功能紊亂，自閉癥和呼吸功能障礙之間存在關聯。

        A2 β-酪蛋白和 A1 β-酪蛋白有什么不同？

        β-酪蛋白可呈現兩種主要類型中的其中一種：A1 或 A2，其區別在于蛋白鏈中第 67 位氨基酸不同。

        A1和A2β-酪蛋白的蛋白質結構存在差異， A1在消化過程中可生成β-酪啡肽-7（BCM-7），而A2 則不會生成BCM-7，BCM-7是一種外啡肽，可與機體多種系統相互作用。多項研究表明，A1或BCM-7與部分嬰兒的1型糖尿病風險升高、免疫反應、消化功能紊亂,自閉癥和呼吸功能障礙之間存在關聯。另有研究表明，A2β-酪蛋白不會生成BCM-7，與母乳中的β-酪蛋白相似。因此,基于A2β-酪蛋白制成的配方奶因其不含A1β-酪蛋白，因而可能與母乳更接近，更有利于促進嬰幼兒的生長發育。

        在A2奶在嬰幼兒奶粉市場大行其道的今天，A1奶對健康的不利效果，或者說A2奶比A1奶在某些方面更健康的研究，還有待科研工作者們進行更深入的探索。但是根據目前的研究，可以比較確定的說，A2奶對于本身腸胃比較脆弱的嬰兒，以及食用乳制品之后有消化道不適的人群，是個更好的選擇。A1和A2β-酪蛋白的營養特性需要更多的研究來佐證，作為您身邊貼心的生物試劑供應商，艾美捷科技真誠的為您推薦全球領先的OEM供應商Biosensis生產的天然的牛A1β-酪蛋白、A2β-酪蛋白； 對應的抗體；以及特異性強，靈敏度高的牛A1β/A2β酪蛋白Elisa檢測試劑盒：

        蛋白：

        抗體：

        Elisa試劑盒：

        廠家質檢：

上述試劑盒采用的是夾心法ELISA，對牛乳中的β酪蛋白的A2亞型進行特異性定量，上圖顯示該ELISA測定中未檢測到A1亞型。

上述試劑盒采用的是夾心法ELISA，對牛乳中的β酪蛋白的A1亞型進行特異性定量，上圖顯示該ELISA測定中未檢測到A2亞型。

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