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質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定不同植物油、清油品質(zhì)的實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)

瀏覽次數(shù):1321 發(fā)布日期:2020-3-5  來(lái)源:本站 僅供參考,謝絕轉(zhuǎn)載,否則責(zé)任自負(fù)

1研究背景
植物油是人們生活中的必需品,在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位,如花生油、葵花油、菜籽油、椰子油等。油的品質(zhì)主要通過(guò)理化檢驗(yàn)法、氣象色譜法等,基于植物油化學(xué)組成的測(cè)定方式評(píng)定其品質(zhì)。而在人們?nèi)粘J秤檬秤糜偷倪^(guò)程中,油的粘稠度、流動(dòng)難易程度等物理性質(zhì)也是人們?cè)u(píng)價(jià)其品質(zhì)的重要參考指標(biāo)。
本次實(shí)驗(yàn)將采用上海保圣TA.XTC-18型質(zhì)構(gòu)儀(保圣其他型號(hào)TA.TOUCH或TA.XTC都可以開(kāi)展該實(shí)驗(yàn)),通過(guò)對(duì)某大學(xué)提供的四種植物清油進(jìn)行質(zhì)構(gòu)測(cè)定,以分析植物油物性品質(zhì)差異。
2 實(shí)驗(yàn)方法
2.1 儀器和設(shè)備
物性測(cè)試儀:上海保圣TA.XTC-18型質(zhì)構(gòu)儀(保圣其他型號(hào)TA.TOUCH或TA.XTC都可以開(kāi)展該實(shí)驗(yàn))。
探頭選擇: TA/BE(反擠壓裝置)
樣品及儀器示意圖:

圖2.2 樣品及儀器示意圖

將清油倒入反擠壓裝置所配置的容器中,選取直徑為30mm的反擠壓活塞片為擠壓探頭;將反擠壓裝置放置于TA.XTC-18質(zhì)構(gòu)儀的平板上,啟動(dòng)儀器后,探頭以設(shè)定好的速度及模式對(duì)樣品進(jìn)行下壓;接觸清油表面并感受到1.5g的觸發(fā)力時(shí),儀器開(kāi)始記錄樣品應(yīng)受到擠壓而產(chǎn)生的力;達(dá)到目標(biāo)位移5mm后,探頭開(kāi)始以測(cè)試后速度返回,直到返回到起始位置,儀器停止記錄數(shù)據(jù)。3 實(shí)驗(yàn)結(jié)果
(1)根據(jù)本次實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)對(duì)四種植物清油進(jìn)行質(zhì)構(gòu)測(cè)試,質(zhì)構(gòu)曲線中出現(xiàn)的The first 明顯峰,代表探頭下壓時(shí),與清油完全接觸,此峰值代表探頭穿過(guò)樣品表面所需要的力,可表征清油的表面張力;探頭在浸入清油內(nèi)部持續(xù)運(yùn)動(dòng)中所做的功可代表清油內(nèi)部的稠度;探頭在離開(kāi)清油液面時(shí),由于清油的黏附力對(duì)探頭的返回運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生抵抗作用,此時(shí),出現(xiàn)的最大負(fù)力可以代表清油的黏性。
(2)本次實(shí)驗(yàn),每種樣品的平行實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)變異系數(shù)較小,這說(shuō)明本次實(shí)驗(yàn)重復(fù)性較好,數(shù)據(jù)一致性較高。本次實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)可用于測(cè)定清油類的液體材料的質(zhì)構(gòu)特性。

備注:此應(yīng)用研究是通過(guò)上海保圣質(zhì)構(gòu)儀技術(shù)應(yīng)用部專門(mén)設(shè)計(jì)和測(cè)試,需要注意實(shí)驗(yàn)結(jié)果可能會(huì)因?yàn)闃悠返男螤睢⒊叽绲纫蛩馗蓴_。也建議采取不同的實(shí)驗(yàn)方法設(shè)計(jì)進(jìn)行測(cè)試。您如果對(duì)上海保圣質(zhì)構(gòu)儀的實(shí)驗(yàn)感興趣或者想進(jìn)行產(chǎn)品測(cè)試請(qǐng)聯(lián)系我們.

發(fā)布者:上海保圣實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司
聯(lián)系電話:021-37656257
E-mail:3152715460@qq.com

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