低聚木糖（Xylooligosaccharides, XOS）是一種由2到10個(gè)木糖分子通過β-1,4-糖苷鍵連接而成的低聚糖。它們通常來源于木聚糖的水解，木聚糖是植物細(xì)胞壁中的一種主要半纖維素成分。低聚木糖因其益生元特性而受到關(guān)注，能夠促進(jìn)腸道中有益菌群的生長，如雙歧桿菌和乳酸菌。

1. 益生元作用：低聚木糖不被人體消化酶分解，能夠直接到達(dá)大腸，作為益生菌的營養(yǎng)源，促進(jìn)其生長和活性。

2. 低熱量：由于不被人體吸收，低聚木糖幾乎不提供熱量。

3. 穩(wěn)定性：在酸性環(huán)境和高溫下相對(duì)穩(wěn)定，適合添加到各種食品中。

4. 甜度：低聚木糖的甜度約為蔗糖的30-50%，但熱量遠(yuǎn)低于蔗糖。

- 功能性食品：低聚木糖被添加到各種功能性食品中，如酸奶、飲料、餅干、面包等，以增強(qiáng)其益生元效果。

- 低熱量食品：由于其低熱量特性，低聚木糖常用于低熱量或無糖食品中，作為甜味劑和功能性成分。

- 嬰幼兒食品：低聚木糖可以添加到嬰幼兒配方奶粉和輔食中，幫助建立健康的腸道菌群。

- 腸道健康產(chǎn)品：低聚木糖是許多益生元補(bǔ)充劑的主要成分，用于改善腸道健康和促進(jìn)有益菌的生長。

- 免疫增強(qiáng)產(chǎn)品：通過改善腸道菌群，低聚木糖間接增強(qiáng)免疫力，因此被用于免疫增強(qiáng)類保健品。

- 家禽和牲畜飼料：低聚木糖被添加到動(dòng)物飼料中，以改善動(dòng)物的腸道健康，提高飼料轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)生長和增強(qiáng)免疫力。

- 水產(chǎn)飼料：在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，低聚木糖也被用于改善魚類的腸道健康和生長性能。

- 腸道疾病治療：低聚木糖被研究用于治療和預(yù)防某些腸道疾病，如腸易激綜合征（IBS）和炎癥性腸病（IBD）。

- 代謝疾病管理：一些研究表明，低聚木糖可能有助于管理代謝疾病，如糖尿病和肥胖癥。

- 皮膚健康產(chǎn)品：低聚木糖被用于某些化妝品中，通過改善腸道健康間接影響皮膚健康，減少皮膚問題如痤瘡和濕疹。

- 植物生長促進(jìn)劑：低聚木糖被研究作為植物生長促進(jìn)劑，通過改善土壤微生物群落，促進(jìn)植物生長和提高抗病能力。

- 生物燃料：低聚木糖作為木質(zhì)纖維素生物質(zhì)的一部分，被研究用于生物燃料的生產(chǎn)。

- 改善腸道健康：通過促進(jìn)有益菌的生長，改善腸道環(huán)境，減少有害菌的數(shù)量。

- 增強(qiáng)免疫力：腸道健康與免疫系統(tǒng)密切相關(guān)，低聚木糖通過改善腸道菌群，間接增強(qiáng)免疫力。

- 降低膽固醇：一些研究表明，低聚木糖可能有助于降低血液中的膽固醇水平。