甘草甜味素（R19，R21）；甘草甜味素R19；甘草甜味素R21
【基本信息】
中文名稱：甘草甜味素
英文名稱：Glycyrrhizine
中文別名：甘草甜味素R19；甘草甜味素R21
主要原料：甘草酸鈉，甘草酸鉀
提取來源：甘草甜味素包括R19、R21和三鉀，是由生產甘草酸、甘草酸單銨鹽等產品時所剩余的母液，經過加鉀或者鈉調到制定pH后，溶解過濾，噴霧干燥制成的。
【主要分類】
1.甘草酸三鉀，顏色為黃色，澄清度為澄清，干燥失重為≤6.0%，PH值為6.5-7.5，含量為13.0-15.0%。
2.甘草甜味素R-19，顏色為黃色，澄清度為澄清，干燥失重為≤8.0%，PH值為5.0-7.0，含量為10.0-12.0%。
3.甘草甜味素R-21，顏色為黃色，澄清度為澄清，干燥失重為≤8.0%，PH值為6.0-7.0，含量為13.0-20.0%。
【質量指標】
1.甘草甜味素R19質量指標
性狀：本品為黃褐色粉末，有特殊氣味，味甜
澄清度：黃色，澄清
重金屬：≤20ppm
砷鹽：≤2ppm
干燥失重：≤8.0%
灰分：≤8.0%
含量：10.0-12.0%（HPLC法）
2.甘草甜味素R21質量指標
性狀：本品為黃色細粉末，有特殊氣味，味甜
澄清度：黃色，澄清
重金屬：≤20ppm
砷鹽：≤2ppm
干燥失重：≤8.0%
熾灼殘渣：≤14.0%
含量：13.0-20.0%（HPLC法）
【主要用途】
甜味劑及矯味劑
【常規包裝】
25kg紙板桶