從神農嘗百草開始，中藥材從起源上就同“食”割舍不開。從傳統的土方食補，到風靡一時的保健營養品，再到家家戶戶燉鍋里的丁香、八角，小孩口里的小零食山楂、大棗，中年人保溫杯里的枸杞、決明子，中國傳統中藥材向來不會高高在上。但是并不是所有的中藥材都可作為日常食品食用，這也就有了國家衛健委的官方藥食同源目錄。有了這個目錄，廠商和消費者都會在一個有保障的界限內發揮飲食文化，以免造成不良影響。

關于這個目錄的加入，也不是隨意為之，而是經過安全性評估并廣泛征求意見，經研究驗證后的決策。但這一過程往往漫長而復雜，也可能無法滿足現實需求，正因如此，才有了2018年征求意見稿。2020年初，國家衛健委、國家市場監管總局聯合發布的《關于對黨參等9種物質開展按照傳統既是食品又是中藥材的物質管理試點工作的通知》。該文件真是放責任于地方，放管服的實例，各地開花。

經過一年半的時間，如《新批準的9種藥食同源物質，都能在哪些地方生產經營？》一文的統計，地方政府已經有所行動，5個地區蒙、貴、云、甘、桂已發布試點方案，4個地區湘、鄂、粵、蒙已準備相關工作但尚未發布試點方案，一個地區（陜）當地建議盡早啟動試點。

而在這些試點中，內蒙古阿拉善盟是唯一一個公布了試點產品及企業的，這個表格如下：

搜羅各地已發布的試點方案文件，除了試點范圍、推進措施、重點工作及保障措施等，在附件部分一般會包括食品安全風險監測方案和安全監管措施等。而污染物及有害因素風險監測又會有較大差異，如甘肅的黨參、黃芪、肉蓯蓉檢測項目，包括重金屬、農殘、生物毒素和二氧化硫。貴州的鐵皮石斛、靈芝、天麻檢測項目為有害金屬元素、農藥殘留、獸藥殘留、非法添加劑、微生物及致病因子、放射性污染、食源性疾病。

但這些檢測項目會有一個問題，就是方法依照的問題。以真菌毒素檢測為例，翻開一份甘肅試點的監測方案文件是這么寫的：

 

我們可以看到在檢測的樣品類別中五個方法都沒有這9種藥食同源物質的歸屬，那么是不是可以轉向食品安全風險監測手冊呢，可惜其中也沒有該類食品的檢測方法，那么就只能選擇“比國標方法更準確更靈敏的非標方法”，并且需要驗證確認了。

針對這一問題，我司也開展過類似的檢測方法研究，建立了黃芪、黨參、山茱萸等物質中多種真菌毒素的檢測方法。在方法開發的過程中，發現該類物質會存在雜質干擾多，活性成分影響回收等問題。

經過摸索驗證，我們建立了免疫親和柱凈化-液相色譜法，雙柱凈化-液相色譜法及多功能凈化柱-液相色譜串聯質譜及免疫層析試紙條快速定量檢測法等相關方法。也希望能為藥食同源物質的監測、推廣盡一份綿薄之力。

附件：

杜仲葉中黃曲霉毒素B₁質譜圖
 

黨參中黃曲霉毒素B族、G族色譜圖

資料來源：
新批準的9種藥食同源物質，都能在哪些地方生產經營？食品安全導刊-食安中國網，國家衛健委、甘肅省衛健委、阿拉善盟衛健委、西和縣人民政府、貴州省衛健委、云南省衛健委、廣西省衛健委官網