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食品中不容忽視的黃曲霉毒素對人體的危害及檢測方式

瀏覽次數:676 發布日期:2025-1-7  來源:本站 僅供參考,謝絕轉載,否則責任自負
今天是臘八節,普瑞邦在這里祝大家 臘八節快樂!
 

近期冷空氣將會南下,天氣冷到極致
在這樣的天氣喝上一碗軟糯熱乎的臘八粥
想必是很幸福的一件事了吧!
臘八粥一般是由
大米、小米、薏米、玉米
紅棗、花生、蓮子、桂圓
和各種豆類組成
可以根據個人的口味喜好增加各種糧食
然而這些糧谷保存不當的話往往會導致糧食發霉
進而產生多種生物毒素
 誤食的話便會威脅身體健康 

發霉的糧食中往往會產生 黃曲霉毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素A等毒素 
這些毒素被人攝入后會損害人的身體
嚴重的可能危及人的生命

食品安全國家標準中明確指出了
黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素等的
限量要求以及檢測方法

 以黃曲霉毒素為例 
世界范圍內曾報道數起
人類的黃曲霉毒素急性中毒事件
如非洲的霉木薯餅中毒,印度的霉玉米中毒等
2004-2005年肯尼亞暴發了迄今史上最大規模的
 黃曲霉毒素急性中毒事件 
中毒千余人,死亡125人
其中玉米中檢出黃曲霉毒素B1的含量高達4400ppb(μg/kg)
是罕見的大規模黃曲霉毒素中毒事件
黃曲霉毒素中毒的癥狀一般為
一過性發燒、嘔吐、厭食、黃疸、腹水、下肢浮腫等肝中毒癥狀
嚴重者出現暴發性肝功能衰竭、死亡
 因此,黃曲霉毒素的檢測顯得尤為重要 

普瑞邦一直致力于食品安全,專注真菌毒素檢測
其中真菌毒素標準品已推出的產品可達近百種
并且還在不斷地推出新品
新推出的MDU光化學柱后衍生器
為黃曲霉毒素柱后衍生提供可靠保障
大大減少了實驗時間

MDU光化學柱后衍生器

最后普瑞邦祝大家過個開心的臘八節!
發布者:青島普瑞邦生物工程有限公司(儀器)
聯系電話:4006885349
E-mail:2672338038@qq.com

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